டேட்ஸ் எள்ளு உருண்டை

தேவையானவை: 

பேரீச்சை - 200 கிராம், 

எள் - 50 கிராம், 

முந்திரி - 6, 

ஏலக்காய்த்தூள் -ஒரு சிட்டிகை,

 தேன் - 1 டீஸ்பூன், 

நெய் - 1 டீஸ்பூன்.

செய்முறை: எள்ளை வெறும் வாணலியில் வாசனை வரும்வரை வறுக்கவும். பேரீச்சையை பொடியாக நறுக்கி, நன்கு மசிக்கவும். அத்துடன் ஏலக்காய்த்தூள், நெய், தேன் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். இதில் வறுத்த எள்ளு, பொடித்த முந்திரி, சேர்த்து நன்கு பிசைந்து, உருண்டை களாக உருட்டி பரிமாறவும்.